¿Qué es la celiaquía?
24/04/2017
Hace ya varios años que vemos en los envases la mención
"sin gluten" o el logo de un germen de trigo tachado. Hasta las cartas de
los restaurantes de Pamplona y de Zizur tienen la obligación de mencionar los platos que contienen gluten. Pero, ¿sabes por qué? En efecto, para que las personas celíacas puedan elegir productos, alimentos y platos preparados más fácilmente. Y como el "sin gluten" ya forma parte de nuestras vidas e incluso de ciertas dietas, seamos o no celíacos, es importante
comprender qué es la celiaquía y por qué no tenemos que retirar el gluten de nuestra alimentación si no padecemos esta enfermedad.
Leer más >>